Energy drinks y comida: maridajes inesperados que funcionan (dulce, salado y picante)
Durante años, las bebidas energéticas se han consumido “a su aire”: frías, directas de la lata y casi siempre fuera de la mesa. Pero cuando una energy drink se diseña con vocación premium, con un perfil sensorial cuidado y una burbuja que aporta carácter, empieza a comportarse como una bebida gastronómica. Y ahí ocurre algo […]
Qué es el “mouthfeel” en una bebida energética de lujo (y por qué importa tanto)
Cuando hablamos de una bebida energética, mucha gente piensa primero en lo funcional: energía, activación, foco, rendimiento. Pero en una bebida energética de lujo, hay otra capa que pesa igual o más que el efecto: la experiencia sensorial. Y dentro de esa experiencia hay un elemento que lo condiciona todo, incluso la percepción de calidad desde […]
